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自宅は新築して２０年程経ちます。
キッチンは一般的なシステムキッチンではなく、フジマックの業務用キッチンが入っています。
仕事柄フジマックと取引があったので、業務用のキッチンをオーダーで入れました。
価格はシステムキッチンと変わりない程度でした。
コンロの五徳は鋳物製、５分割して納めてありますが、重量は女性では手こずる重量級で、簡単に外して掃除しにくいのが難点です。
この重量級で丈夫なのが中華鍋等をガンガン揺すっても大丈夫なんです。

やはり掃除しにくいということは汚れが溜まりやすいということ。
先週から休みを利用して掃除に掛かりました。
前回は奥にある３組の五徳を清掃、約２時間掛かりでした。
今回は手前の２組の五徳と汁受け皿３枚を洗います。

全部重ねて持ち出しましたが、重量は１０㎏近くあるでしょうか。
バーナー本体はまた別の機会に掃除します。

流し台で洗うことも可能ですが、裏返したりするとシンクに傷が付くので外で洗います。
よく見なくても汚れていますが、よく見ると相当汚れが酷いです。

洗剤はやはり普通の洗剤ではこの油汚れは取れにくいですね。
仕事でよく使用するコンロ・換気扇用の洗剤を使います。

台所で使うエアコンのフィルターにもよく使います。
フィルターの油汚れでも、この洗剤だとほぼ完璧に落ちてくれます。

今回は汚れが相当頑固です。
先回の経験からスクレーバーやワイヤーブラシも併用しますが、それでも２時間半掛けてもなかなか全部洗いきれませんでした。
洗剤を掛けスクレーバーでこそぎ落として水洗い、また洗剤をかけスクレーバー、ワイヤーブラシでゴシゴシ洗います。
ここで水を掛けると油が固まりやすいのでお湯を使うのがポイント。
洗剤に溶けた油は普通は固まりづらいですが、お湯で流すと更に固まりづらく流すだけでさっと落ちます。
この場所でもお湯を使えるようにしてあるのでよかったです。
洗剤はスプレー容器に３回補充、洗剤けちると時間のロスが大きいです。

ただ、汁受け皿は油が相当こびりつき、次回に再度洗うことにしました。
２時間半しゃがんで作業してると足腰辛いですね。

五徳だけはなんとか綺麗になりました。
ハッキリ言って力仕事ですね。